• ワインのプレハブ冷蔵庫

    Refrigerator of wine

繊細な温度管理

アドバンス・テクノでは新鮮さの保持を必要とされるワインの保管など微妙な温度管理を必要とするものにもご対応しております。

ワインのプレハブ冷蔵庫

ワインの保存方法

理想的なワイン保存はどのような環境が適し定いるのでしょうか。
ワインは、30℃以上の高温が続くと熟成が進みすぎて変質し、劣化を起こしてしまいます。
また、5℃以下の低温だと逆に熟成が進まず、酒石酸が結晶してしまう場合もあります。

理想的なワイン保存の条件

Note
  1. 温度：年間とおして12度程度で一定である事。
  2. 湿度：70％前後で、エアコンの風の影響が大きくないこと。
  3. 光：直接光が当たらない暗い場所・・ 直射日光は論外ですが、蛍光灯の光でも退色や劣化の原因となります。
  4. 振動がない事・・・ボトル内に対流を生じさせ、健全な熟成を妨げる。
  5. 異臭がない事（臭いを放つ他のものとは一緒には保管しない事）
  6. 清潔：清掃に心がける事。
  7. 瓶を横に寝かせる場所があること。
    （ラベルを上にして、瓶の底を手間にして保管すること）

アドバンステクノではワインに適した環境を作り出すことでワインの旨味を保つような独自の冷蔵システムをご提案させて頂きます。